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recettes

  • Biscuits pour animaux

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    Aujourd'hui, je partage un billet gourmand pas comme les autres, car j'ai cuisiné pour ... mon chien!

    Biscuits pour animaux, Cassandra Bouclé, chiens, chats, rongeurs, recettes

    Cassandra Bouclé

    Éditions Alter Real, 2017

    79 pages

    J'ai découvert avec plaisir ce livre de recettes pour chiens, chats et rongeurs.

    Attention! Pas question de bourrer son animal de friandises, ni de l’intoxiquer avec des produits inappropriés. Il faut bien sur que les ingrédients soient digestes, les donner en petite quantité, surveiller qu'il les tolère et ensuite savoir les conserver.

    J'aime :

    ► Le petit format à l'italienne du livre. Pratique, il reste ouvert pendant la préparation.

    Les photos d'animaux qui illustrent ce livre (chats, chiens, rongeurs) et au moins une photo pour chaque recette quand ce n'est pas deux. Elles sont de bonne qualité et ça donne franchement envie. 

    La mise en page agréable et colorée, avec une couleur pour chaque double-page.

    La simplicité des recettes et une liste d’ingrédients faciles à trouver. C'est vraiment à la portée de toute personne motivée devant ses fourneaux. Certaines préparations ont besoin de lait sans lactose, c'est vraiment le seul ingrédient absent de mes placards.

    Le tableau des ingrédients validé par un vétérinaire et les conseils prodigués. On ne donne pas n'importe quoi à ses petits compagnons. Certains aliments sont toxiques, d'autres peuvent provoquer diarrhées et vomissements. C'est donc important d'avoir ces informations.

    J'aurais aimé :

    Trouver des informations sur la conservation des friandises et une indication sur le nombre de friandises qu'e l'on peut donner en fonction du poids de notre animal. C'est du bon sens mais je me suis quand même posée ces questions.

    Précisions de l'auteure : "Il faut les garder au frais. On garde seulement les biscuits sec à température ambiante. S'ils sont bien conservés on peut les garder de 4 à 7 jours (ceux à la viande et au poisson se conservent le moins longtemps). "

    Recette des biscuits faciles

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    Galak a beaucoup apprécié ces biscuits, ça faisait pas mal de temps qu'on n'achetait plus de friandises industrielles et ça m'a fait plaisir de lui en donner quelques unes chaque jour. Au moins, je connais leur composition exacte.

    Effets sur mon chien : Rappel immédiat, assis, couché, en l'espace de trois secondes! Dés qu'il apercevait le sachet, position assise du chien modèle. C'est un sacré gourmand!

    J'ai hâte de tester une recette pour le félin gourmand de la maisonnée (Thalès). Lotus est assez difficile, elle ne goûtera que si c'est un peu liquide.

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    Un grand merci à Elizabeth, à Cassandra Bouclé pour ses précisions et aux éditions Alter Real pour la découverte de ce livre.

    Des-livres-en-cuisine-300x209.jpgles gourmandises de syl, logo

     Recette partagée dans le cadre des Gourmandises de Syl
    et du Challenge Des Livres en Cuisine de Bidib

  • Beignets de lentilles épicés

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    Aujourd'hui, nous repartons en Inde avec des Masala vadai accompagnés d'un raïta de concombre.

    beignets de lentilles épicés, cuisine indienne, inde

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  • Lucky Luke: Recettes pour bien nourrir son cow-boy

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    Aujourd'hui, en concertation avec notre shériff Syl, je vous propose de découvrir un livre de recettes "approuvées par les Dalton".

    Lucky Lucke recettes.png

     Éditions Prisma, 2016

    Je tiens à préciser que si Mr Hilde a choisi le livre, c'est quand même Ma Dalton qui a sélectionné la recette du jour!
    Et comme cette dernière est encore atteinte d'un virus tout droit sorti du Far West, ce sera une bonne soupe pour tout le monde avec le velouté corail de Jack Dalton.

    Ma ayant eu la main lourde sur le mixeur, les lentilles corail n'ont pas survécu en surface! La cuisson a été mouvementée, j'ai ajouté de l'eau à plusieurs reprises, ça prenait au fond de la marmite et les lentilles corail ont été longues à cuire mais au final ça réchauffe, c'est nourrissant et c'est bon!

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    Bienvenue dans l'univers de Lucky Luke!

    On est tout de suite dans l'ambiance avec de belles illustrations, des vignettes BD pour chaque recette, les Dalton passent à table!
    Seuls les connaisseurs pourront identifier à quel tome elles appartiennent car aucune indication n'est fournie.

    La mise en page est un peu cartoon, très colorée avec d'un côté la recette et ses ingrédients, de l’autre une page illustrée avec photo.

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    "Burgers, Tex-Mex, Fajitas, BBQ, du lard et des patates..."

    A première vue, les recettes semblent assez simples à réaliser, ce qui est encourageant. Des plats à  base de viande mais aussi des soupes et des salades.

    Pourquoi ne pas se laisser tenter par un petit maïs grillé ou un hot-dog Rantanplan. Ensuite, vous prendrez bien une petite douceur au saloon avec à la carte: le lime pie de Ma Dalton, les cookies de Calamity Jane, ou le pain perdu du cuisinier Pots.
    Enfin, quelques délicieuses boissons déshydrateront les cow-boys assoiffés: une petite citronnade, un thé glacé ou une Sangria avec de la tequila.

    J'aime bien ce genre d'humour, le concept est sympathique. Voilà un livre de recettes amusant pour une cuisine conviviale et divertissante.

    Je n'ai jamais eu l'occasion de lire Lucky Luke, je vais peut-être en profiter pour piocher dans la collection de Mr Hilde, un de ces jours.

    Recette partagée dans le cadre des Gourmandises de Syl.

  • Nestlé Dessert

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    Je suis de retour de vacances et je recommence à bloguer en douceur, ambiance chocolat.

    Hachette Cuisine - Hachette Pratique, 2012

    9,90€

    Nestlé Dessert a fêté ses 40 ans en 2011.

    Mousse au chocolat, brownies, éclair...

     Retrouvez quarante recettes illustrées et partez à la découverte de pâtisseries classiques ou inédites avec les tablettes de chocolat Nestlé Dessert, noir, corsé, lait, blanc, caramel, praliné et même café!

    Je suis une adepte des tablettes de chocolat Nestlé. Je les utilise depuis plusieurs années maintenant, dans ma pâte à cookies, pour enrober des marshmallows, pour mon brownies trois chocolats, c'est pour moi une valeur sure, un ingrédient de qualité qui ne m'a jamais déçue.
    Sinon il m'arrive aussi de me tourner vers le chocolat du commerce équitable. A quand un chocolat Nestlé Équitable?

    Le livre se présente comme une tablette de chocolat à croquer. La mise en page est agréable, les photos terriblement alléchantes, feuilleter ce livre est une vraie torture pour un estomac gourmand. Le mien fait des bonds à chaque fois. On trouve aussi quelques informations générales concernant l'histoire des tablettes Nestlé et ses secrets de fabrications

    Les recettes sont gourmandes, les ingrédients généreux et on se régale à l'avance. On parle de portions: 10 portions pour un moelleux, 8 portions pour le gâteau de pain d'épice, 4 portions pour les tartes coco choco ananas, c'est le minimum. On ne trouve pas de desserts pour deux portions.

    De mon côté, j'ai flashé sur le moelleux au chocolat, le flan, les tartelettes coco choco ananas, la mousse et speculoos, le gâteau marbré au chocolat au lait, le milkshake chocolat-banane, les verrines fraises et chocolat blanc (pour cet été), les cœurs fondants tout chocolat, la pâte à tartiner pralinée et pancakes.

    J'ai laissé de côté les éclairs au chocolat parce que je n'ai pas de fécule de maïs dans mon placard, le fondant au chocolat sauce caramel avec ses 240g de beurre (un peu too much), le gâteau au pain d'épice et ses 8 œufs (je ne suis pas radine mais ça me paraît beaucoup).

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    En cuisine: Je n'ai pas obtenu un flan réussi mais quelque chose entre le gâteau et le flan, une texture incertaine liée à un manque de cuisson et de précisions dans la recette que j'ai pourtant suivie à la lettre. Néanmoins les ingrédients étaient bons. Celles qui ont l'habitude de préparer des flans ne trouveront sans doute aucune difficulté.

    J'ai aussi raté ma mousse au chocolat. J'accuse la cuisson du chocolat au micro onde. Mon mélange a durci pendant que je montais les blancs en neige, un désastre chocolaté! La prochaine fois, je ferai fondre mon chocolat au bain-marie!

    Bref, malgré quelques expériences culinaires pas très réussies dues principalement à mon manque d’expérience et à un mauvais réglage de mon micro onde (je suppose), j'ai quand même beaucoup apprécié ce livre de recettes et je ne m'avoue pas vaincue.

    Un livre pour les amoureux des tablettes Nestlé et des jolis livres à croquer!

    Un grand merci à Babelio et aux éditions Hachette cuisine pour ce titre chocolaté, encourageant ma gourmandise!

    Orichan a aussi succombé à la Choco folie.

      • Et vous, quel(s) chocolat(s) utilisez vous en pâtisserie? Aimez-vous ces tablettes?
  • A Ghastly - Good Halloween

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    oh-ghastly-good-halloween-x.jpg

    201 Spooktacular Recipes, Cafts & Decorating ideas

    édité chez Oxmoor House - 2012

    Halloween, livre, recettes, décoration, bricolages

    American language

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    Avant d'ouvrir ce livre: Investissement quasi obligatoire dans les cups et les spoons, car tout convertir ne doit pas être drôle, ni très précis. Prévoir aussi un bon dictionnaire (Google Translate, Reverso ou le Robert & Collins), si votre niveau d'anglais culinaire n'est pas au point!

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    Des recettes, des conseils pour creuser votre citrouille, la peindre, la sculpter, des idées pour décorer votre intérieur et votre jardin, des gabarits et plein de choses très intéressantes à découvrir dans ce livre de 200 pages.

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    Un vrai régal pour les yeux, c'est très bien illustré et plein d'anecdotes autour d'Halloween. Un peu sceptique au départ, je ne m'attendais pas à trouver autant de recettes mais davantage de trucs pour la déco de la maison, mais au final je suis assez séduite.

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    Maintenant, il n'y a plus qu'à relever ses manches! Je n'ai encore rien testé mais j'ai bien l'intention d'essayer quelques chose (recette ou déco) avant la fin du Challenge! 

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    Chez Lou et Hilde
    Gardiennes de l'esprit d'Halloween

  • Bôllyfood

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    Bôllyfood.jpg

    Marie-Laure Tombini

    La cuisine indienne - Ô délices Mango - Moins de six euros

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    Au menu: 30 recettes illustrées

    Chapatis, Naan, Parathas aux pommes de terre, curry de poulet, dal au cumin et à la coriandre, halwa, lassi...

    Ce "petit livre" de cuisine me tentait depuis plusieurs années. Je profite du challenge pour l'essayer même si je n'y connais pas grand chose en cuisine indienne.

    Première surprise, la simplicité des recettes et des ingrédients proposés; ça paraît presque trop simple. Bon, après avoir acheté de la farine complète, je me suis mise aux fourneaux et j'ai tenté la recette des Chapatis et des Parathas aux pommes de terre et au cumin. Je n'ai pas utilisé de Ghee mais un peu de beurre.

    Parathas.jpg

    Bien dorées, bien épicées, sympa ces petites galettes.

    Parathas recette.jpg
    Chapatis.jpg
    Chapatis recette.jpg
    Les chapatis n'ont pas beaucoup gonflé, et je trouve que leur couleur n'est pas exceptionnelle. Ce n'est pas aussi bien que sur la photo (peut-être que ça vient de ma farine complète) mais au goût, c'est tout à fait comestible et assez moelleux.
     
    C'est plutôt encourageant pour une première tentative. Je pense essayer d'autres recettes prochainement.
     
    Retrouvez "Hilde aux fourneaux" dans un prochain épisode de Cuisine Indienne!
     
    Essayé dans le cadre du
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