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  • India Dreams #4

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    Je me suis replongée dans la série India Dreams commencée en 2011. Un coup de cœur à l'époque.

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    Nous retrouvons donc Kamala et ses amis au Népal dans une situation très délicate. (Voir tome 3). Elle découvre ensuite les dernières pages du journal de sa grand-mère et la lettre de son arrière grand-père. Trouvera-t-elle les dernières réponses qu'elle cherche à Darjeeling?

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    J'ai relu les trois premiers tomes avec plaisir, et enfin découvert le quatrième et dernier volume de ce cycle. Les dessins sont toujours superbes et continuent de nous emmener en voyage. J'étais contente de retrouver les personnages attachants de cette série. Beaucoup de plaisir à suivre les histoires de ces trois générations de femmes.

    J'ai trouvé l'intrigue plus complexe dans ce quatrième tome, et certaines explications un peu floues. C'est mon seul regret.
    Des bonds dans le temps, des flash-backs toujours nombreux et plaisants à découvrir. Le contexte politique et historique reste important et est étroitement mêlé à la destinée des personnages.

    On y retrouve un peu de sensualité, de passion et de mystères teintés de spiritualité. Certains passages sont très émouvants. J'étais d'ailleurs assez émue en tournant la dernière page. Une belle série qui se termine mais un nouveau cycle à découvrir.

    Je pense me procurer le cinquième volume qui n'est pas une suite mais une sorte de prolongement de l’œuvre afin de rester encore un peu dans l'ambiance.

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    Il n'y a rien à Darjeeling, Tome 4, Maryse & J.F. Charles, Casterman, 2007.

    Je posterai quelques illustrations en fin d'après-midi et poursuivrai mon tour des blogs à ce moment-là.

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    Tome 1, Tome 2 et 3

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    La BD de la semaine : Rendez-vous chez Stephie
    Après une longue absence, je suis contente de pouvoir participer à nouveau à la BD de la semaine.

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    Fin de série organisé par Acr0
    J'ai fini un cycle de BD, ça compte!
    Les Étapes Indiennes

  • Brioche à la cardamome

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    Pour accompagner la recette d'hier je vous propose une petite part de brioche, saveur cardamome!

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    Je me suis procurée tout récemment Le Meilleur de l'Inde, 100 recettes inratables, Recettes et photographies de Marie-Laure Tombini (Odélices), édité en 2019 chez Mango.

    Les ingrédients

    - 530g de farine blanche
    - 1 sachet de levure de boulangerie
    - 50g de sucre semoule
    - 23cl de lait
    - 75g de beurre fondu
    - 2 cuillerées à café de cardamome en poudre
    - 2 cuillerées à café de sel

    Je suis loin d'être une experte en brioche alors je me suis laissée guider, enfin presque, je finis toujours par improviser à un moment où à un autre!

    1. Préchauffez le four à 190° (je ne l'ai préchauffé qu'après l'étape 3), pas question de faire marcher le four pendant deux heures, à moins de vouloir chauffer sa cuisine pour faire lever la pâte mais j'ai une technique plus écologique!

    2. Réhydratez la levure dans 3 ou 4 cuillères à soupe d'eau tiède pendant 15 minutes. Faites tiédir le lait. Jusque là tout va bien!

    3. Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients à l'aide d'une spatule en bois puis pétrissez la pâte à la main pendant 10 minutes! Séance sportive assurée! Couvrez. Laissez lever dans un lieu chaud à l'abri des courants d'air, environ 1h30. La pâte devrait doubler de volume.

    Pour faire lever la pâte : J'utilise une casserole d'eau bouillante couverte par une assiette et je pose mon saladier avec la pâte (couverte) par dessus. Je ne sais pas si c'est conseillé (ou non) mais ça fonctionne. C'est une astuce trouvée sur Internet, après plusieurs essais peu concluants.

    4. Au bout de ce temps, enfoncez fermement le point dans la pâte! Opération coup de poing! Formez une grosse boule et posez-la sur une plaque allant au four. Laissez lever 30 minutes, (je l'ai recouverte d'un torchon).

    5. Enfournez et faites cuire environ 25 minutes!

    Verdict

    Je suis plutôt fière du résultat! Elle a bien gonflé, elle a un petit côté lunaire avec ses cratères et ça sent bon la cardamome.  La texture est agréable. Je crois que c'est la première fois que je réussis aussi bien une brioche! Avec un peu de confiture (on ne sent plus tellement la cardamome) et une tasse de thé. Instant feel good assuré.

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    Challenge Des Livres en cuisine de Fondant & Bidib.
    Les Gourmandises de Syl et Les Étapes Indiennes
    Challenge Feel Good
    de Soukee
    Challenge Les Étapes Indiennes : Hilde

  • Kôlam

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    J'ai découvert ce CD au hasard d'une recherche à la médiathèque.

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    "Les kôlams sont des motifs géométriques dessinés par terre à l'entrée des maisons au sud de l'Inde pour accueillir hommes et dieux."

    Kôlam de Prabhu Edouard, produit par Lokanga - 2016

    Prabhu Edouard est un compositeur et percussionniste franco-indien, originaire de Pondichéry.

    "Un voyage musical mené par un quartet de musiciens indophiles et éclectiques où à chaque escale un invité rejoint l'équipage et prête son souffle ou son archet aux grooves métissés de mes tablas (instrument ci-dessous)." Prabhu Edouard

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    11 titres très agréables à écouter.

    Une invitation au voyage, à la détente, à la méditation et au bien être.  Percussions, chants indiens, jazz, des musiques un peu envoûtantes et des rythmes qui m'ont plu. En fond sonore, c'est parfait aussi.

    Du côté des instruments : tablas (petits tambours), percussions, flûte, santoor (instrument à cordes frappées)...

    Quelques lignes d'introduction pour chaque titre sur la pochette CD :

    Prem Gîta : Gîta est le chant, Prem comme premier ou Amour (Hindi)

    Rangoli : Krishna et Radha célèbrent Holi, la fête du printemps. Radha jette de la poudre de couleur et son dévolu sur Krishna.

    Padmâsini : Elle est assiste sur un lotus, déesse de la musique et de la sagesse

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    A écouter sans modération! 

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    Les Étapes Indiennes
    Pour en savoir plus sur ces étapes

    Challenge Feel Good de Soukee
    Soirée indienne feel good, humour et bonne humeur.

  • Jhinga korma masala

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    Aujourd'hui, je vous propose de déguster un Jhinga korma masala, un curry de gambas à la noix de coco.

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    La recette est extraite du livre de cuisine de Sandra Salmandjee : Inde Toutes les bases de la cuisine indienne.

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    INDE, Toutes les bases de la cuisine indienne de Sandra Salmandjee, alias Sanjee, édité chez Mango en 2015.
    ☼ Son blog : Bollywood Kitchen

    Curry de gambas à la noix de coco pour deux personnes

    Recette légèrement adaptée par Hilde

    - 200 g de queues de gambas crues décortiquées
    - 1 citron vert
    - 10 cl de crème de coco (ou 20g de noix de coco fraîche)
    - 20 g d'amandes non salées émondées
    - 2 cuillerées à café de pâte mixte : ail + gingembre (maison)
    - 1/2 cuillerée à café de curcuma
    - 1 cuillère à café de de coriandre en poudre
    - 1 pincée de piment doux en poudre (normalement c'est du piment rouge)
    - 3 gousses de cardamome verte
    - 2 clous de girofle
    - 1 yaourt nature velouté
    - Huile végétale (ou Ghee)
    - Sel

    Temps de préparation pour Hilde : une bonne heure et demi avec la préparation des naans et la pâte d'ail-gingembre en parallèle!

    Faites décongeler les queues de gambas avant le début de la recette. Laissez les mariner au frais dans le jus de citron et 1/2 cuillerée à café de curcuma. Réservez.

    Mixez les amandes avec le yahourt et la crème de coco pour obtenir une crème assez lisse. Réservez.

    Faites chauffer 2 cuillerées à soupe d'huile  dans une sauteuse, puis faites-y revenir tout en remuant la pâte d'ail et de gingembre, la cardamome, et les clous de girofle pendant 5 minutes à feu moyen.

    Ajoutez la coriandre en poudre, le piment en poudre, et 10cl d'eau, puis laissez le liquide s'évaporer 10 minutes à feu moyen, environ.

    Ajoutez la purée d'amande-coco, couvrez et laissez bouillir cuire 15 minutes à feu doux. Ne faites pas bouillir.

    Ajoutez les gambas marinées à la sauce, salez et mélangez bien. Laissez cuire tout doucement pendant 10 minutes.

    Enlevez les épices entières et servez. Vous pouvez y ajouter de la coriandre fraîche.

    VERDICT

    Du riz basmati et quelques naans accompagnaient notre curry de gambas! Dans la cuisine, on pouvait sentir l'ail, les épices et le gingembre. On s'est bien régalé avec ce curry, peut-être plus adapté pour le repas du midi que pour celui du soir. Bon dimanche.

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    Les Gourmandises de Syl et Les Étapes Indiennes

    ♦ Rejoignez-nous sur le groupe Facebook des Étapes indiennes pour échanger davantage sur la cuisine indienne.

  • Mahakapi, le singe roi

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    J'ai découvert ce petit conte, par hasard, à la médiathèque! Je m'étais promis de ne pas trop y aller cette année et de me consacrer le plus possible à ma Pile A Lire mais j'ai craqué et j'ai bien fait! 

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    Patrice Favaro
    Illustrations de Muriel Kerba

    Petits Contes de Sagesse, 2001, Albin Michel

    Un conte traditionnel de l'Inde Bouddhiste

    Influencés par Déva, le singe égoïste et jaloux, les autres singes vont gaspiller les mangues du grand manguier de la forêt et ainsi attirer l'attention des hommes, malgré l'avertissement du roi Mahakapi, qui médite sagement à l'écart du groupe. Une seule solution la fuite.

    Un conte émouvant, intemporel, plein de sagesse et de bon sens.
    Il est assez court, 35 pages, avec des petites illustrations colorées au format carré ou rectangulaire accompagné de jolis motifs.

    Si Mahakapi se montre brave et intelligent pour rattraper la bêtise de Déva, le rajah, fait finalement preuve de courage à son tour.

    Le gaspillage et l'égoïsme sont montrés du doigt mais la sagesse l'emporte malgré tout. 

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    "Elles sont loin, les portes de la sagesse. Avant de les entrouvrir, combien de temps faudra-t-il encore attendre l'ami qui toujours revient?"

    Un conte émouvant à découvrir!

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    Challenge Contes & Légendes organisé par Bidib
    Les étapes indiennes : Pour en savoir plus

    Étape N°9 : Mythologie et contes de l'Inde

  • Balades indiennes

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    J'ai emprunté ce recueil à la médiathèque curieuse de découvrir ces quatre nouvelles de Chitra Banerjee Divakaruni, Anita Nair et Bulbul Sharma, édité en 2004 chez France Loisirs.

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    Dans L'échographie de Chitra Banerjee Divakaruni, on suit Anju, une jeune femme enceinte en même temps que sa cousine, Arundhati. La première vit en Californie, la seconde en Inde. Elles sont très liées. Anju crois sa cousine heureuse pendant sa grossesse mais le résultat de l'échographie de Runu va provoquer un véritable drame.

    Une nouvelle émouvante qui brise le cœur mais nous laisse un peu sur notre faim avec une fin ouverte. On ne peut qu'imaginer le pire ou le meilleur pour Runu. Impensable tout de même d'imaginer ce genre de situation.

    Mina et Ahba sont des amies très proches. Lorsqu' Ashok le mari d'Abha lui révèle que Mina aurait une liaison, les questions se bousculent dans la tête d'Abha, jusqu'à remettre en cause son propre couple. Une liaison de Chitra Banerjee Divakaruni

    La nouvelle  est un peu dérangeante, elle touche l'intimité du couple, je ne l'ai pas vraiment appréciée mais pas détestée non plus. C'est juste la prise de conscience d'une femme, enfermée dans différents rôles depuis des années, qui ouvre les yeux sur la vie qu'elle mène et souhaite prendre un nouveau départ.

    Prahba Devi a oublié le son de sa voie. Elle s'est même oubliée pendant des années. Le contact de l'eau et les souvenirs qui y sont associés vont la réveiller et lui donner envie d'apprendre à nager.

    J'ai bien aimé cette nouvelle vivifiante. L'écriture est plaisante. C'est une prise de conscience et une sorte de libération grâce au pouvoir de l'eau. Une belle nouvelle. A flot d'Anita Nair

    "Elle avait découvert depuis longtemps qu'on réservait aux femmes qui avaient des opinions le même sort qu'aux mauvaises odeurs. On les fuyait. La mère de Prabha Devi tut ses pensées comme elle l'avait fait toute sa vie." p114

    En sandwich de Bulbul Sharma (nouvelle déjà lue dans le recueil La Colère des Aubergines) est la nouvelle la plus amusante du recueil.

    Vinod ne trouve pas le repos entre sa mère et son épouse qui se sont déclarées une guerre de cuisine. Obligé de manger les plats des deux femmes, il n'en peut plus. 

    La chute est très drôle! A savourer avec les nombreux plats indiens évoqués et les trois recettes proposées : Gâteau de carotte, le riz à la tomate et à l'ail vert et  jus de dattes.
    Et cette recette de gâteau de carotte, que de souvenirs! ♥ C'est une de mes premières recettes indiennes. Voir billet. Je découvrais les nouvelles de Bulbul Sharma. A découvrir si ce n'est pas déjà fait!

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    Photo de 2010

    "Son estomac désemparé entre le khîr et le gâteau à la carotte, et sur lequel pesaient toute la nuit des currys lourds comme des démons de pierre, acceptait sans broncher les breuvages mortels , rouges, verts et bruns. [...] Son système digestif supportait tout avec bravoure et stoïcisme." p167-168

    Dans l'ensemble, j'ai bien aimé la lecture de ces histoires.

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    J'ai ajouté le logo du Challenge Des Livres en cuisine de Fondant & Bidib pour la nouvelle "En Sandwich" de Bulbul Sharma autour de la cuisine indienne! J'adore trouver des recettes dans les livres!

    Étape N°4 : La place des femmes dans la société

    Les Étapes Indiennes

    Le récapitulatif

  • Poulet à l'indienne

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    Aujourd'hui, j'ai choisi une recette proposée par Syl le week-end dernier : le poulet à l'indienne!

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  • Soirée cinéma et séries indiennes #2

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    Hier soir, j'ai vu MONSIEUR, un film de Rohena Gera avec Tillotama Shome et Vivek Gomber, sorti dans les salles en décembre 2018, emprunté à la Médiathèque.

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    Durée : 1h39

    -> 4 prix et 4 nominations dans les festivals pour le film "Monsieur".

    Ratna est originaire d'un petite village, son rêve est de devenir couturière et d'intégrer le monde de la mode. Elle aide financièrement sa soeur à poursuivre ses études et travaille comme servante à Bombay chez un riche jeune homme, Ashwin, de retour en Inde, après avoir vécu plusieurs années aux États-Unis. Il est sur le point de se marier mais tout ne va pas se passer comme prévu.

    Un film assez lent mais beau et émouvant. Il dénonce en effet le système des castes, évoque le poids des traditions qui pèse sur les épaules de Ratna et encore sur celles d'un certain nombre de femmes indiennes avec des conséquences terribles, si elles ne respectent pas les règles.

    Beaucoup de subtilité et de sensibilité dans la manière de jouer des deux comédiens. Les sentiment sont enfouis, rien d'extravagant, tout en douceur, en attentions, en regards échangés dans l'appartement lorsque Ratna lui sert son repas ou à boire par exemple. Beaucoup de délicatesse, de lenteur aussi dans le rapprochement des deux personnages, à travers leurs échanges, c'est très touchant. Monsieur est un homme attentionné, prévenant, sensible, il a un certain charme.

    La musique est agréable et rythme un peu le film!  Les vues de la villes de Bombay sur le toit de l'immeuble sont superbes.
    Un film à voir!

    Un autre avis chez Véronique-Atasi

    La Bande- Annonce

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    Les Étapes indiennes

    Étape N°8 : Cinéma et séries
    Pour en savoir plus sur ces étapes