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gâteau

  • Coffee cake chez Hilde

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    Aujourd'hui, je vous offre une part de coffee cake, cette recette ne contient pas de café mais se déguste idéalement avec un petit jus (avec un bon thé, c'est sympa aussi).

    coffee cake,cuisine américaine,le mois américain,gâteau,cake

    Si le cake est assez classique, son originalité est d'avoir un crumble au goût de speculoos sur le dessus, lui apportant du croustillant...

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  • Gâteau au fromage blanc

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    Aujourd'hui, je vous propose de nager dans le fromage blanc et le coulis de framboise après quelques péripéties en cuisine. C'est aussi le retour des recettes du dimanche dans le cadre des Gourmandises de Syl bien que la rentrée officielle n'ait pas encore eu lieu. 

    gâteau, fromage blanc, citron

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  • Dundee Cake

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    Aujourd'hui, je vous propose de partager avec moi une part de Dundee cake.
    Je préfère vous prévenir le gâteau est imbibé au Whisky mais le billet et la la blogueuse sont sobres malgré les émanations!

    dundee cake

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  • Gâteau Halloween

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    Aujourd'hui, c'est l'anniversaire de Mr Hilde alors je lui ai concocté un gâteau Halloween! J'ai trouvé la recette ici et je l'ai suivie (presque) à la lettre. J'espère qu'il sera bon.

    Gâteau Halloween.jpg

    J'ai opté pour celui-là avec en plus le nettoyage de l'assiette (un peu délicat, voir le résultat ci-dessous).

    Alors, ce gâteau?

    • J'ai préparé ma pâte à gâteau au robot (c'était la première fois). Il n'y avait pas un seul grumeau, mais c'était tellement lisse et brillant que ça ressemblait davantage à de la crème qu'à une pâte mais la recette conseillait l'utilisation d'un fouet électrique alors c'était peut-être normal!
    • Rien à dire sur le temps de cuisson. J'ai laissé refroidir mon gâteau un petit moment, et j'ai préparé mon glaçage au chocolat. Pas besoin forcément de bain marie, j'ai mis mis directement le chocolat et la crème dans la casserole à feux très doux et j'ai attendu que ça fonde en remuant presque constamment pour que ça ne prenne pas au fond. Ensuite, j'ai étalé du mieux que je pouvais mon mélange sur le gâteau et j'avoue que c'était un peu dégoulinant autour de l'assiette. J'ai remis le moule à manqué par dessus, pour éviter que ça sèche et je l'ai laissé 3 bonnes heures au frigo.
    •  Ensuite, j'ai attaqué la partie technique pour fabriquer mon pochoir: Papier carton, cutter, sous main pour éviter de rayer la table... Je me suis follement amusée à découper ma citrouille!
    • Et puis, j'ai voulu décorer mon gâteau le matin pour le soir et là, fatale erreur! Ma déco au sucre glace avait toute fondouillée, en étant restée au frigo jusqu'au soir. J'ai dû la refaire juste avant de servir. Donc, pour la prochaine, fois, faire la décoration du gâteau au dernier moment. Alors méfiez vous du "sucre glace fantôme"! J'ai ensuite opté pour des cacahuètes grillées oranges plutôt que des Smarties. Question de goût! 
    • A Table! Le gâteau est bon mais se mange en petite quantité car il est compact et un peu bourratif mais, visuellement parlant, il fait son petit effet. J'opterai la prochaine fois pour un Gâteau au Yaourt comme base, plus léger et aussi très simple à réaliser.

    Bon appétit et joyeux Halloween.

    Gâteau Halloween 2.jpg

    Un peu trop chargé à mon goût! Je me rends compte que le glaçage absorbe mon sucre glace! Malédiction! Je crois que je pourrai recommencer ma déco ce soir.... Bouhhhhh 

    Logo Halloween 2.jpg