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chocolat

  • Le hasard a un goût de cake au chocolat

    Avant de partir en vacances, je vous propose un roman "feel good" qui j'espère aura un bon goût de chocolat.  Est-ce le hasard qui m'a permis de découvrir ce roman? Le hasard et Babelio!

    Le hasard a un goût de chocolat, Valérie Cohen, roman

    Valérie Cohen

    Éditions Luce Wilquin, 2017

    135 pages

    Une histoire de famille, trois générations de femmes, un cake au chocolat et le destin fruit du hasard ou pas!

    J'ai apprécié ce roman qui insiste sur la magie du quotidien, l'attention qu'on peut prêter aux petits évènements parfois insignifiants de l'existence, aux rencontres, en leur donnant un sens.
    C'est ce que fait Roxanne avec la photo de son arrière-grand-oncle, trouvée par hasard sur un marché. Je crois difficilement au hasard mais pour ce qui est de donner de l'importance à des petits détails du quotidien, je suis championne hors-catégorie!

    Les personnages sont assez attachants, je pense à la tante Adèle qui a rempli le congélateur de cakes au chocolat et veut transmettre quelque chose d'important, à ses deux nièces: Roxanne et Sophie, ces dernières ayant des complications dans leur vie sentimentale, et à Françoise, leur mère anxieuse, à qui a il a indéniablement manqué quelque chose.

    « Mais la mort approche à pas feutrés, elle n'en doute pas. Alors autant qu'elle ait bon goût. » Page 53

    C'est aussi une histoire de goûts: un goût d'absence, un goût de citron confit, un goût d'inachevé. D'ailleurs, on retrouve à chaque fois le titre du chapitre dans le dernier paragraphe, petit procédé amusant, insistant sur chaque saveur, qu'elle soit douce ou amer.

    Petit moment de lecture agréable mais le hasard n'a pas seulement un goût de chocolat, il a aussi un goût d'entourloupe bienveillante! En grande naïve, j'ai été un peu surprise et en tournant la dernière page, l'impression "feel good" s'était un peu évaporée.

      | ***** |

    Une lecture distrayante et assez savoureuse dans l'ensemble.

     

    Merci à Babelio et aux éditions Luce Wilquin pour cette découverte.

    Petit +: La recette du cake est partagée à la fin du livre.

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    Challenge Feel Good chez Soukee

     
     
  • Chocolat chaud chamallows

    Aujourd'hui, je vous propose une boisson chaude réconfortante, à boire au coin d'un feu réel ou virtuel, qui peut temporairement apaiser le vague à l'âme et renforcer l'esprit de Noël. Ah oui, rien que ça!

    Chocolat chaud chamallows.jpg

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  • Fondant chocolat (qui coule)

    Après vous avoir parlé des recettes Nestlé Dessert, je repars à la conquête du chocolat. Je vous propose aujourd'hui, une recette de fondant chocolat simplissime, pour deux personnes, que j'ai testée au moins trois fois avec succès.

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    Un rapport entre le fondant au chocolat et les aliens de ce roman?

    Oui, notre thématique "Petits hommes verts" qui commence demain dans le cadre du Challenge Geek, que nous organisons avec Sofynet.
    Et pour information, "la nourriture terrienne est consommable (du moins en partie et après traitement) par la plupart des aliens", page 262.

    Pour réaliser deux fondants, ils vous faudra quand même:

    -> 100 gr de chocolat noir (J'utilise une tablette Nestlé Dessert mais tout chocolat noir devrait faire l'affaire)

    -> 2 œufs

    -> 30 gr de beurre

    -> 20 gr de farine

    -> 30 gr de sucre (20 gr suffisent et ça ne se ressent pas vraiment au goût, selon moi)

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    Ensuite, passons en cuisine!

    • Faites fondre le chocolat et le beurre dans un petit bol au micro-onde, moins d'une minute à puissance max ou baissez la température du four et vérifiez régulièrement que le chocolat fond correctement. Le chocolat ne doit surtout pas cuire. Sinon, faites fondre doucement au bain-marie, si vous n'avez pas confiance.
       
    • Mélangez le sucre avec les œufs dans un saladier de taille moyenne et ajoutez ensuite le chocolat fondu. Mélangez puis saupoudrez de farine et brassez encore.

    • Beurrez deux petits moules (si vous souhaitez les démouler, sinon pas la peine), deux ramequins ou de petites marmites et y introduire le mélange.

    • Faites cuire à four très chaud (220°) pendant 7 minutes. Vous le verrez si ce n'est pas assez cuit sur le dessus, dans ce cas, laissez quelques minutes de plus.

      Servir tiède Dégustez tout juste sortis du four!

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      Avant de passer au four, consistance crémeuse

    Une recette testée et approuvée par Mr Hilde et moi. On se régale avec ces petits fondants au cœur coulant. Un dessert simple à réaliser avec peu d'ingrédients, idéal pour une ou deux personnes ainsi que pour les amatrices/ amateurs de chocolat. What else!

    Pour finir: Accompagnez d'une crème anglaise, d'une boule de glace à la vanille ou de fraises.

    Bon dimanche!


    Je partage cette recette dans le cadre du Challenge de Syl.

    logogourmandises2.jpg

  • Nestlé Dessert

    Je suis de retour de vacances et je recommence à bloguer en douceur, ambiance chocolat.

    Hachette Cuisine - Hachette Pratique, 2012

    9,90€

    Nestlé Dessert a fêté ses 40 ans en 2011.

    Mousse au chocolat, brownies, éclair...

     Retrouvez quarante recettes illustrées et partez à la découverte de pâtisseries classiques ou inédites avec les tablettes de chocolat Nestlé Dessert, noir, corsé, lait, blanc, caramel, praliné et même café!

    Je suis une adepte des tablettes de chocolat Nestlé. Je les utilise depuis plusieurs années maintenant, dans ma pâte à cookies, pour enrober des marshmallows, pour mon brownies trois chocolats, c'est pour moi une valeur sure, un ingrédient de qualité qui ne m'a jamais déçue.
    Sinon il m'arrive aussi de me tourner vers le chocolat du commerce équitable. A quand un chocolat Nestlé Équitable?

    Le livre se présente comme une tablette de chocolat à croquer. La mise en page est agréable, les photos terriblement alléchantes, feuilleter ce livre est une vraie torture pour un estomac gourmand. Le mien fait des bonds à chaque fois. On trouve aussi quelques informations générales concernant l'histoire des tablettes Nestlé et ses secrets de fabrications

    Les recettes sont gourmandes, les ingrédients généreux et on se régale à l'avance. On parle de portions: 10 portions pour un moelleux, 8 portions pour le gâteau de pain d'épice, 4 portions pour les tartes coco choco ananas, c'est le minimum. On ne trouve pas de desserts pour deux portions.

    De mon côté, j'ai flashé sur le moelleux au chocolat, le flan, les tartelettes coco choco ananas, la mousse et speculoos, le gâteau marbré au chocolat au lait, le milkshake chocolat-banane, les verrines fraises et chocolat blanc (pour cet été), les cœurs fondants tout chocolat, la pâte à tartiner pralinée et pancakes.

    J'ai laissé de côté les éclairs au chocolat parce que je n'ai pas de fécule de maïs dans mon placard, le fondant au chocolat sauce caramel avec ses 240g de beurre (un peu too much), le gâteau au pain d'épice et ses 8 œufs (je ne suis pas radine mais ça me paraît beaucoup).

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    En cuisine: Je n'ai pas obtenu un flan réussi mais quelque chose entre le gâteau et le flan, une texture incertaine liée à un manque de cuisson et de précisions dans la recette que j'ai pourtant suivie à la lettre. Néanmoins les ingrédients étaient bons. Celles qui ont l'habitude de préparer des flans ne trouveront sans doute aucune difficulté.

    J'ai aussi raté ma mousse au chocolat. J'accuse la cuisson du chocolat au micro onde. Mon mélange a durci pendant que je montais les blancs en neige, un désastre chocolaté! La prochaine fois, je ferai fondre mon chocolat au bain-marie!

    Bref, malgré quelques expériences culinaires pas très réussies dues principalement à mon manque d’expérience et à un mauvais réglage de mon micro onde (je suppose), j'ai quand même beaucoup apprécié ce livre de recettes et je ne m'avoue pas vaincue.

    Un livre pour les amoureux des tablettes Nestlé et des jolis livres à croquer!

    Un grand merci à Babelio et aux éditions Hachette cuisine pour ce titre chocolaté, encourageant ma gourmandise!

    Orichan a aussi succombé à la Choco folie.

      • Et vous, quel(s) chocolat(s) utilisez vous en pâtisserie? Aimez-vous ces tablettes?